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Cuvée Brut 75 cl Millésime 2014 - Edition Limitée

Cuvée Brut 75 cl Millésime 2014 - Edition Limitée

Carton de 6 Bouteilles

Méthode Traditionnelle
AOC Crémant de Limoux

ASSEMBLAGE


Aguila brut millésimée est une cuvée issue de l’assemblage harmonieux du Chardonnay (70%), du Chenin (20%) et du Mauzac (10%) sélectionnés pour leur finesse et leur délicatesse parmi les meilleurs raisins de la vendange 2014.

 

VINIFICATION ET MATURATION


De faibles rendements, inférieurs à 50 Hl/Ha, permettent de cueillir les raisins à maturité optimale et de concentrer les arômes variétaux. Le vin est ensuite vinifié, puis assemblé avant que la seconde fermentation n’ait lieu en bouteille. La maturation sur lattes dure entre 12 et 18 mois, puis le vin est conservé en cave afin de favoriser le développement des arômes secondaires et la finesse des bulles.

 

NOTES DE DÉGUSTATION


À l’œil la robe arbore un joli jaune pâle accompagné d’une mousse fine formant un cordon de bulle persistant. Le nez développe des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits blancs.

Faiblement dosé, ce crémant présente une bouche ronde avec une belle fraîcheur, toute en finesse. La finale, citronnée, est à la fois longue et équilibrée, ponctuée de notes épicées.

CONSEILS DE SERVICE

ACCORDS METS VINS


Servir à 7-8°C.

Ce crémant est élégant, il accompagnera parfaitement vos repas de fête.

 

DEGRÉ ALCOOLIQUE


12,5 % vol.

 

DOSAGE


6 g/l