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Cuvée Brut 75 cl

Cuvée Brut 75 cl

Carton de 6 Bouteilles

Méthode Traditionnelle
AOC Crémant de Limoux

ASSEMBLAGE


Aguila brut est un assemblage parfaitement maîtrisé de vins issus de parcelles de coteaux aux sols argilo-calcaires et marneux, où trois cépages se complètent harmonieusement dans les proportions suivantes : 65% de Chardonnay, 25% de Chenin, et 10% Mauzac.

 

VINIFICATION & MATURATION


De faibles rendements, inférieurs à 50 Hl/Ha, permettent de cueillir les raisins à maturité optimale et de concentrer les arômes variétaux. Le vin est ensuite vinifié, puis assemblé avant que la seconde fermentation n'ait lieu en bouteille. La maturation sur lattes dure entre 12 et 18 mois, puis le vin est conservé en cave afin de favoriser le développement des arômes secondaires et la finesse des bulles.

 

NOTES DE DÉGUSTATION


Oeil : Sa robe d’un joli jaune pâle, est rehaussée de bulles fines et persistantes à la mousse délicate. Nez : La dominante de chardonnay apporte des notes de fleurs blanches comme l’acacia, ainsi que des notes fruitées de poire et de pêche.

Bouche : L’onctuosité et la fraîcheur de cette cuvée apportent équilibre et longueur en bouche.

CONSEIL DE SERVICE
ACCORDS METS VINS


Servir à 7-8°C.

Aguila s'apprécie de l'apéritif au dessert.

 

DEGRÉ ALCOOLIQUE


12,5 % vol.

 

DOSAGE


7 g/l